Marco Gallotta

Marco Gallotta, classe 1974, cuoco da sempre. Padre geometra, mamma casalinga, cuoca a livelli eccezionali. “Da bambino mi piaceva giocare a calcio, ma la vera passione era guardare mamma ai fornelli. Oggi, ai fornelli, passo gran parte della giornata e, quando non cucino, vado in giro per l’Italia, territorio che non delude mai, nella ricerca di prodotti e sapori. Regione dopo regione, incontro persone che mi aprono mondi culinari, note preziose per i miei immancabili appunti. Assaggio e annoto, perchè i piatti della memoria, per me, diventano straordinaria opportunità creativa”.

Catering

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Servizio catering attento ai dettagli, ai particolari; dalla mise en place, all’organizzazione e all’ottimizzazione delle forniture, fino ad arrivare alla proposta di cucina. Prodotti italiani ricercati e selezionati personalmente

Chef a domicilio

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Vuoi stupire e coccolare i tuoi ospiti con una cena, un pranzo o una festa degni di essere ricordati? Il mio modo di vedere oggi lo “chef a domicilio” diventa un lavoro sartoriale e personale. È insieme al cliente che viene pensata e creata la cena…